常德酱板鸭是以武陵区及周边地区，在特定的自然环境下，采用放养或半放养370~700天、活体重1400~1600克的体格健实、毛色鲜亮的本地母麻鸭为主料，经过酱、腌、烤、卤等15道工序，加上武陵区传承上千年的卤水古法配方工艺，生产加工而成。酱板鸭风味独特，鲜香可口，肉香骨脆，嚼劲绵长。
