牛杂
「牛杂」水煮牛杂煲的制作方法（附自制麻辣料配方）
水煮牛杂是一道小吃，主要材料就是牛杂肉所制作而成，牛杂的做法有很多，可以用来烹饪，也可以做成汤。本牛杂煲配方软脆搭配、鲜香麻辣，可按照当地人的口味适量的稍做改动。
「牛杂」公安牛三鲜的制作方法（附专用油配方及熬制方法）
此菜为公安县系列乡土菜，原料采用农村自由放养长大（半岁大）的黄牛，精选牛里脊、牛肚、牛蹄筋三种精华，搭配乡村秘制酱料，其特点是肌肉纤维粗，口味绵长，口感筋道。
