鹅掌
「鹅掌」酸辣鹅掌汤锅制作方法（附特制红油配方）
酸汤鲜浓，鹅掌脱骨爽口，酸辣适度，糯而不腻。酸酸辣辣的风味最适合现代人的饮食习惯，尤其值得一提的是酸泡萝卜的风味特别浓郁，拿到北方烹调，客人一定喜欢。
「卤鹅」潮汕冰卤鹅掌翼的制作方法（附特制白卤水配方）
卤水鹅掌翼是一款广东潮汕地区传统小吃。像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味，在广州或全国其它地方也是都能吃到的，虽然有时候感觉味道不错，但大多时候总觉得味道就是差那么一点点，只有到了潮汕地区，才能吃到正宗地道的卤味。
「鹅掌」秘制脱骨鹅掌干锅的做法（附特制香卤水制作）
将鹅掌脱骨用秘制汤汁卤制，再做成干锅成品，飘香回味悠长，改变了以往鲍汁等单一的口味。卤汤在传统红汤的基础上加入了各种秘制酱，可以说是红汤的升级版，卤汤的使用次数越多味道越浓。
