粉丝
「酸辣粉」湖南小吃水晶酸辣粉的做法（附自制酸辣料配方）
水晶粉丝是湖南的特产，用藕粉制成的粉丝，比普通的粉丝更加透明、滑爽。本款水晶酸辣粉添加了成本不高的鸡杂，包括鸡血、鸡肠，使配料更加丰富，使用自制酸辣料调味，让粉丝变得酸酸辣辣，更加开胃，并且使汤汁的颜色更加醇厚，另外还加了广式蒸鱼豉油，使汤汁多了海鲜的鲜味，味道更加复合独特。
「鸭血汤」北方版本鸭血粉丝汤制作方法（含吊汤工艺）
鸭血粉丝汤的精髓是运用多种新型调料和中草药精心制作的。鸭血粉丝汤是口感软糯鲜美、清香爽口，且色香味俱全，同时具有滋补阴阳和气血的食疗功能。要做好鸭血粉丝汤需从以下几个环节人手：
「花甲粉」老版开心花甲技术配方（秘制香辣酱+高汤制备）
开心花甲、锡纸花甲、花甲粉都算同一种小吃，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、粉丝封闭式的熬制而成。花甲粉是近年来深受人们喜爱的小吃，风靡各地夜市小吃，既有海鲜的香味，又有粉丝的劲道，汤汁醇香浓厚，非常受年轻人们的喜爱。
「肥肠粉」成都小吃红汤肥肠粉整套流程工艺，附鲜椒粉粑豌豆粉制作
本套红汤肥肠粉流程工艺，不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的重庆肥肠粉方才制作成功。
